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2013年9月3日星期二
喜餅-表達喜慶情緒最直接的“飲食文化大使”。
喜餅是婚嫁的傳統食品,盡管時下婚禮形式越來結婚喜餅越不拘一格,但買喜餅,送喜餅,仍是不少新人的“規定動作”。在這裡讓我們看喜餅禮盒看這喜餅裡頭的“故事”喜餅推薦,相信別有一番趣中式喜餅味。喜餅大體分為四種:紅菱、白菱、黃菱與玫瑰豆沙。如今隨著歲月變遷,又出現了五仁餡、冬蓉、豆蓉、叉燒等的新鮮口味。
1。合婚餅(俗稱「盒仔餅」),現通常使用「西餅」或「西式訂婚禮盒」。
2。禮餅(俗稱「大餅」),如芝麻餅(俗稱「肉餅」)、棗泥彌月禮盒、蓮蓉、核桃、綠豆等漢餅禮盒。
3。米香又稱「老花」,俗雲:「吃米香,嫁好尪」,吃了「米香餅」便能覓得一位好大婿。「米香」或用「沙琪瑪」代替。
4。日頭餅可用如:鳳梨、豆沙等漢餅禮盒,前三種是訂婚(送定)時所需,「合婚餅」是大家熟知的「喜餅」,而「禮餅」、「米香」兩者可擇一訂制。 分送喜餅通常是「合婚餅」及「禮餅」各一份。
傳統禮俗是男方請命理師擇定嫁娶(結婚)吉日,於「送日頭」、「送日子」(請期),將「迎親帖」(日課表)連同「香燭、禮炮」與「日頭餅」(議定「日 頭」、「日子」之禮餅),讬媒人送往女家征求同意,請其必要時「復日課」紅包禮一個,擇日之時價,取吉數),此即為「請期」。 女方家長通常會告誡准新娘不准吃自己名份的喜餅。
因俗稱:准新娘不可吃男方送來的喜餅,否則日後會「大面神」,即不會謙卑,常做出自我揄揚之態。或說:若准新娘吃了自身的喜餅,有將自身的喜吃掉,轉吉為凶」之虞。准新人可於選購彌月蛋糕喜餅時多「試吃」幾個品牌,一則可比較品質口味之好壞,二則可稍免不能吃自己名份喜餅之憾。
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